Вот такое удивительное сочетание овощей всячески полезных и невероятно вкусных!!! Давно хотела приготовить топинамбур и он превзошел все мои ожидания! А солянка ( борода монаха) моя любовь навек!
astrakhan81Поваренок 5 уровня
- 1 мая 2015, 0:52
- 3038
Борода монаха на подушке из овощей
Ингредиенты для «Борода монаха на подушке из овощей»:
- Листья салата / Салат (Это та самая солянка калийная) — 1 пуч.
- Топинамбур (Маленькие клубни) — 12 шт
- Сельдерей корневой (Маленький корень или половину крупного) — 1 шт
- Коренья (Это Маниока. Можно найти на рынках или в магазине. Нужен небольшой кусок. Придаст очень нежный, медовый вкус. Можно заменить сладким картофелем, я думаю.) — 1 ломт.
- Кориандр — 1 горст.
- Тархун — 2 горст.
- Пармезан (Тертый) — 2 ст. л.
- Сок лимонный (Выдавить из свежего лимона) — 2 ст. л.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1165.6 ккал |
белки
41.1 г |
жиры
44.3 г |
углеводы
151.5 г |
| Порции | |||
| ккал 582.8 ккал |
белки 20.6 г |
жиры 22.2 г |
углеводы 75.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 65.5 ккал |
белки 2.3 г |
жиры 2.5 г |
углеводы 8.5 г |
Рецепт «Борода монаха на подушке из овощей»:
-
Для начала: очистить корень сельдерея, тапинамбур и маниок и нарезать небольшими дольками для варки. Подсолить воду и варить до готовности!
-
Отварить в подсоленой воде солянку калийную ( бороду монаха), буквально 5 мин. Слить воду, приправить соком лимона и оливковым маслом. Оставить до составления блюда.
-
Отваренные овощи размять вилкой, добавить нарезанный кориандр и тархун, сливочное масло ( 1ч. л. Или и вовсе без него) и тертый пармезан и перемешать. Получится что- то типа пюре, но не совсем однородное. А потом выложить слой пюре в формовочное кольцо и сверху горочкой выложить солянку!
-
Вот и все! Приятного аппетита
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 декабря 2015 года Бабушка Забота #
7 декабря 2015 года astrakhan81 # (автор рецепта)
7 декабря 2015 года Бабушка Забота #
7 декабря 2015 года astrakhan81 # (автор рецепта)
7 декабря 2015 года Бабушка Забота #
7 декабря 2015 года astrakhan81 # (автор рецепта)
28 мая 2015 года astrakhan81 # (автор рецепта)
29 мая 2015 года Vishnja #
28 мая 2015 года Vishnja #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: